1、养殖准备
大闸蟹是一种水产养殖，那么养殖场地的选择也就是比较关键的，一般选在水源充足并且水质没有污染的交通便利的稻田、池塘、湖泊等地均可。然后我们在周围要做好防逃措施，可以用水泥修筑也可用各种材料制成的围栏，再讲养殖场地中多余的淤泥清理出来，用生石灰进行消毒，然后放入水浸泡一天再将水排出进行晒塘，一般三到五天之后再注入水，最后就是在养殖场中栽种大闸蟹喜爱的水草，比如说叶黑藻、苦草等，同时要在养殖场中放入适量的螺蛳，这样既可以净化水质，还能给大闸蟹提供充足的食物。
2、蟹苗选择
蟹苗的选择其实比较简单，通常我们都会选择颜色比较均匀，大小规格都比较正常的肢体健全、没有病害以及没有损害的比较活跃的大闸蟹用来喂养，这样的蟹苗成活率会更高，同时生长的速度和繁殖能力也更强。
3、科学放养
在放养之前我们需要先将蟹苗进行消毒，以免污染水质和影响到其他蟹苗的健康生长，其次就是刚放养时的水深一般是在一米五到两米左右，养殖场中水的温度基本上要在二十到二十五度左右，等一个月之后它们慢慢的适应了才回复到正常的温度，最后就是在生长条件都比较符合标准的条件下眉目一般放养三百只左右的大闸蟹，这样它们的活动空间和食物都是比较充足的。
4、饲养管理
大闸蟹生长的旺季一般是在夏季，这个时候我们就需要把握更好机会，适量的给大闸蟹投喂一些比较有营养的物质，以促进它们的迅速生长，一般是以植物性的私聊为主，比如说小麦、玉米、南瓜等，而等到秋季的时候，一般就是大闸蟹的育肥阶段，所以我们需要增加养殖场中螺蛳、小鱼、河蚌等密度，让大闸蟹吃饱吃好，这样出水的大闸蟹才能赚更多的钱。
5、日常管理
我们要经常性的观察养殖场中水质的情况，良好的水质是大闸蟹生长的一个比较重要的因素，在春秋两季的时候一般是每半个月左右换一次水，而夏季的温度比较高，所以基本上一周左右就需要换一次水，冬季温度下降基本上一个月左右才换一次水。其次就是要查看防逃系统，以免大闸蟹逃跑，最后就是要不定期的给养殖场中进行消毒，以免影响到大闸蟹的生长。
6、病虫害防治
大闸蟹在养殖过程中经常会遇到烂鳃病、水肿病、蜕壳不遂病、纤毛虫病、聚缩虫病、蟹奴寄生虫病以及水老鼠的危害，我们分别可以使用生石灰、土霉素会红霉素、甲壳素或蜕壳素、福尔马林、硫酸铜以及鼠笼、鼠夹等来进行防治。
